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地址:河北邢台***


古典元素與現代風格相結合
繼承傳統醞釀工藝


我學習,我受益。我意正心正,我修身正行。每一個不曾奮鬥的日子,都是對生命的辜負。

公司簡介

河北興台酒業集團有限责任公司位于河北省邢台市邢台县龙冈经济开发区,是集生产、旅游、文化、绿色为一体的独具特色白酒企业。

河北興台酒業集團有限责任公司占地面积400余亩,全部采用明清时期建筑风格,现在已打造成为冀南地区最大的仿古式建筑群。生产区设有参观通道,可以观看从酿酒到灌装成品的全过程。

興台系列酒選用地下800米深的岩溶水作爲制曲、釀造用水;堅守傳統工藝,窖池固態發酵,瓷壇陳藏,結合《北山酒經》金波、沙醅制曲古法,還原內府官曲釀酒工藝,使釀制的原酒,醇厚豐滿,諸味協調,風格突出。

制曲:將小麥除雜、潤糧、粉碎、拌料、壓制制成曲坯,入房按照需要的溫度濕度進行控制培養,制成優質中高溫大曲,然後將優質高粱進行除雜、脫殼、粉碎,再潤糧、配料、裝甑、蒸煮糊化殺菌,降溫、加曲加漿、入池培養,發酵期長達經60—90天。

酒窖:發酵池全部采用當地丘陵地帶所特有的紅優質膠粘土。窖壁及底部的窖泥采用傳統的老窖工藝與現代培菌技術相結合培制而成。經多輪發酵,逐步形成釀酒有益菌類生長的微生物環境,發酵時可産生大量的香味物質成份。

釀酒:按照傳統的釀酒工藝進行操作,在發酵過程按照“前緩、中挺、後緩落”的要求進行,在蒸餾過程,按照緩火餾酒,掐頭去尾,斷花量質摘酒,陶壇分級貯存。在勾調時,充分利用不同的基礎酒,精確酒體設計,多次實驗,嚴格檢驗,確保原酒和成品酒質量。

興台酒现在有“酱香型”、“浓酱兼香型”和“浓香型”三个系列40多个品种,兴台酱香型白酒被誉为北派酱香之典范。虽经时代变迁,但興台酒一脉相承的依然是官府酒坊的“贡酒”本色。

興台酒业坚持“酿造良心酒、酿造人品酒、酿造诚信酒”的经营理念,秉承“厚德、勤奋、务实、创新”的企业价值观,致力于为社会提供绿色、健康、时尚的酒类饮品。

2012年8月,被邢台县人民政府认定为邢台县重点项目;2013年12月,“牛城牛酒”被认定为邢台市知名商标;2015年4月,被邢台市人民政府认定为邢台市重点项目; 12月,憨牛酒瓶(牛角瓶)成功申请了外观设计专利证书;2016年3月,興台酒业传承的“内府官曲酿酒技艺”被评为邢台市非物质文化遗产。5月,憨牛2号被邢台市旅游局认定为邢台市十大旅游必购商品;集3500年的酿酒文化、700余年的官酒荣耀为一身的興台酒业,正一步一个脚印,走上品牌文化建设之路。

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